Description
Un Junmai Daiginjo fait main, avec un parfum élégant et luxueux et la légèreté propre au Ginjo. C'est un sake nama qui n'a subi aucune stérilisation. À déguster frais dans un verre.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionFukushima · Fukushima Junmai Daiginjo →
BrasserieNINKI INC
MarqueNinkiichi
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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NINKI INC
Fukushima
Basée à Nihonmatsu, dans la préfecture de Fukushima, NINKI ICHI brasse tout au long de l'année et se distingue par la grande fraîcheur de ses produits. Pour limiter l'oxydation, le sake est conservé en bouteille plutôt qu'en cuve, et la plupart des produits sont pasteurisés pour la stérilisation. Fidèle aux méthodes et outils de fabrication traditionnels, la brasserie vise des saveurs modernes adaptées aux habitudes alimentaires contemporaines: Daiginjo décontracté, sake pétillant, sake pour verre à vin, et sake Ginjo, proposés au moment optimal de dégustation.
Fondée en2007
MarqueNINKI ICHI
Adresse470 Yamada Nihonmatsu Fukushima
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Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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