Ninkiichi Daiginjo

Notez ce saké

🍶

Description

Ninkiichi Daiginjo est poli à 40 % chez NINKI INC, dans la préfecture de Fukushima, en s'appuyant sur l'eau de montagne pure de la région et la fermentation hivernale par temps froid. La philosophie de la brasserie, entièrement junmai, s'étend à une sélection rigoureuse du riz et à une gestion attentive de la fermentation pour ce daiginjo de classe premium.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionFukushima

BreweryNINKI INC

BrandNinkiichi

ABV17%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Where to Buy

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NINKI INC

Fukushima

Basée à Nihonmatsu, dans la préfecture de Fukushima, NINKI ICHI brasse tout au long de l'année et se distingue par la grande fraîcheur de ses produits. Pour limiter l'oxydation, le sake est conservé en bouteille plutôt qu'en cuve, et la plupart des produits sont pasteurisés pour la stérilisation. Fidèle aux méthodes et outils de fabrication traditionnels, la brasserie vise des saveurs modernes adaptées aux habitudes alimentaires contemporaines: Daiginjo décontracté, sake pétillant, sake pour verre à vin, et sake Ginjo, proposés au moment optimal de dégustation.

Est.2007

BrandNINKI ICHI

Address470 Yamada Nihonmatsu Fukushima

📖 Sake Guides

How to drink sake Best sake for beginners All sake guides →

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★