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Description
Ninkiichi Daiginjo est poli à 40 % chez NINKI INC, dans la préfecture de Fukushima, en s'appuyant sur l'eau de montagne pure de la région et la fermentation hivernale par temps froid. La philosophie de la brasserie, entièrement junmai, s'étend à une sélection rigoureuse du riz et à une gestion attentive de la fermentation pour ce daiginjo de classe premium.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
NINKI INC
Fukushima
Basée à Nihonmatsu, dans la préfecture de Fukushima, NINKI ICHI brasse tout au long de l'année et se distingue par la grande fraîcheur de ses produits. Pour limiter l'oxydation, le sake est conservé en bouteille plutôt qu'en cuve, et la plupart des produits sont pasteurisés pour la stérilisation. Fidèle aux méthodes et outils de fabrication traditionnels, la brasserie vise des saveurs modernes adaptées aux habitudes alimentaires contemporaines: Daiginjo décontracté, sake pétillant, sake pour verre à vin, et sake Ginjo, proposés au moment optimal de dégustation.
Est.2007
BrandNINKI ICHI
Address470 Yamada Nihonmatsu Fukushima
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