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Description
Naozane Orisake est un sake chargé en lies et légèrement trouble de Gonda Shuzo à Kumagai City, Saitama, une brasserie fondée en 1850 dont la marque phare tire son nom du guerrier médiéval Kumagai Naozane, figure historique associée à la ville. L'ori désigne les fines lies de riz laissées en suspension après le pressurage, conférant au sake une légère turbidité, une texture crémeuse et une douceur riche et légèrement terreuse sur fond d'umami doux caractéristique de la brasserie. Le riz Sakemusashi local, développé spécifiquement pour le brassage de Saitama, apporte une saveur régionale distincte à cette expression franche et sincère.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Gondashuzo Co.,Ltd
Saitama
Depuis ses débuts, la brasserie défend un brassage du sake dont les habitants de Kumagaya peuvent être fiers.
Est.1850
BrandNaozane
Address1491 Mikajiri Kumagaya Saitama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine