Nommé d'après le lieu de naissance du samouraï Miyamoto Musashi dans le district de Mimasaka à Okayama, ce sake utilise du Yamada Nishiki cultivé localement poli à 40 %, fermenté avec des techniques de fermentation longue à basse température. La brasserie a remporté trois premiers prix consécutifs au concours de sake du Bureau régional des impôts d'Hiroshima.
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