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Description
Légèrement sec et Tanrei, ce Tokubetsu Honjozo élaboré à la manière du Ginjo révèle une bouche riche et réactive, pleine de vie.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionAomori · Aomori Tokubetsu Honjozo →
BrasserieMomokawa Brewing,Inc.
MarqueMomokawa
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Momokawa Brewing,Inc.
Pour le brassage du sake, le 'riz' et l'eau' sont des facteurs essentiels, mais le développement du 'savoir-faire humain' est considéré comme le point le plus déterminant. En s'appuyant sur les techniques traditionnelles, l'intégration de nouvelles technologies et la philosophie 'Waryo Sake', cette maison élabore en permanence un sake apprécié de sa clientèle.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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