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Description
MODERN SENKIN KAMENOO utilise les riz Kameno O et Yamada Nishiki polis à 60%, produit par Senkin dans la préfecture de Tochigi. Kameno O est une variété patrimoniale de l'ère Meiji, reconnue pour produire des sakes aux nuances complexes et à l'umami riche. L'étiquette Modern présente l'approche contemporaine de Senkin pour mettre en valeur ce riz ancestral.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionTochigi · Tochigi Junmai Ginjo →
BrasserieSenkin
MarqueSenkin
RizKameno O, Yamada Nishiki
Alcool14%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Senkin
Tochigi
Fondée en 1806, la brasserie adopte pour devise 'artisanat ancien mais nouveau' et se consacre à la méthode de brassage traditionnelle kimoto, tout en cherchant à internaliser sa propre production de riz.
Fondée en1806
MarqueSENKIN
AdresseTochigi 106 BABA SAKURA-SHI TOCHIGI 329-1321 Japan
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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