Le Hattan Nishiki poli à 65 % produit ce junmai issu de la brasserie la plus méridionale de la préfecture d'Hiroshima, où une eau de source filtrée par le granit de trois sources de vallée confère au sake son caractère net et modérément sec. La valeur SMV est de +4 et l'acidité est équilibrée pour une finale vive qui s'affine encore davantage lorsque le sake est servi tiède.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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