Description
Du Yamada Nishiki poli à 35% vieillit pendant trois ans dans ce junmai daiginjo de Gifu sous l'étiquette Minogiku, développant une profondeur riche et ronde bien au-delà de ce qu'un pressurage récent peut offrir. Brassé par Gyokusendo Shuzo à Tarui, Gifu.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionGifu · Gifu Junmai Daiginjo →
BrasserieGyokusendoshuzo Co.,Ltd
MarqueMinogiku
Alcool16%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Gyokusendoshuzo Co.,Ltd
Gifu
Yoro (Yoro-cho, préfecture de Gifu), célèbre pour les cascades de Yoro dans la légende du sake de Takako, est reconnue depuis longtemps comme un village d'eau renommée. Le sake, béni par l'eau douce et claire du système de Yoroyama, offre une texture douce qui ne lasse pas. En s'appuyant sur les installations de production et en relevant des défis d'innovation technologique reproductible, la brasserie consacre du temps et des efforts à la saccharification pour obtenir un sake idéalement 'digne', salué pour son 'goût' et sa 'délicatesse'.
Fondée en1806
MarqueReisen
Adresse800-3 Takada Yoro Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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