🍶
Description
Le Yamada Nishiki, poli à 55 %, est le riz de brassage de ce junmai ginjo de Suisenshuzou à Kochi. La préfecture de Kochi est connue pour un sake au caractère sec et à l'acidité propre, reflet d'une tradition brassicole régionale façonnée par un climat chaud et une culture qui valorise le sake comme compagnon d'une cuisine locale aux saveurs généreuses.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Suruga Shuzojo Co.,Ltd
Shizuoka
En 1951, la brasserie 'Yoshiya Sake Brewery Co., Ltd.' a été relocalisée dans le sud de Shizuoka et rebaptisée 'Suruga Sake Brewery Co., Ltd.'. Le nom 'Tenju' commence à se répandre au-delà de la région de Shizuoka.
Est.2010
BrandTenkou
Address25-1 Nishiwaki Suruga-ku Shizuoka Shizuoka 422-8044
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine