Michikusayoshimune Sen Tokubetsuhonjozo Hikakezume

Le Yamada Nishiki, poli à 55 %, est le riz de brassage de ce junmai ginjo de Suisenshuzou à Kochi. La préfecture de Kochi est connue pour un sake au caractère sec et à l'acidité propre, reflet d'une tradition brassicole régionale façonnée par un climat chaud et une culture qui valorise le sake comme compagnon d'une cuisine locale aux saveurs généreuses.