Des ingrédients purement ibarakiens, notamment le riz Hitachi-Nishiki, la levure Hitachi et l'eau de la rivière Kuji, définissent ce junmai non pasteurisé. La désignation nama signifie que le sake est mis en bouteille sans traitement thermique, préservant la fraîcheur vibrante et centrée sur le riz du pressurage de la saison.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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