Le hiyaoroshi désigne un sake conservé durant l'été et mis en vente en automne sans une deuxième pasteurisation, ce qui lui confère un caractère posé et arrondi. Ce junmai de Hitachi-Ota utilise du Yamada Nishiki à 55 % de polissage, le vieillissement saisonnier apportant maturité et douceur à la base dominée par le riz.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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