Le riz Reihou poli à 70 % est laissé non filtré pour créer ce nigori d'une brasserie de Saga fondée en 1716, qui puise dans la source d'eau de porcelaine blanche d'Izumi-yama à Arita, considérée comme la meilleure eau de Kyushu. La teneur élevée en alcool de 18 % et les solides de riz en suspension produisent ensemble une verser riche et texturée, adaptée au service frais.
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