Marushimmasamune Josen

Josen est un sake de Koyamashuzou à Tokyo sous la marque Marushimmasamune, le terme 'josen' faisant référence à une désignation de grade traditionnel pour les sakes de qualité supérieure dans l'ancien système de classification japonais. Ce grade signifiait autrefois un cran au-dessus du sake de table ordinaire, destiné aux amateurs soucieux de la qualité. Produit à Tokyo, il reflète la longue histoire de la ville dans la satisfaction d'un marché urbain sophistiqué.