Marushimmasamune Ginkara

Ginkara est un ginjo de Koyamashuzou à Tokyo sous la marque Marushimmasamune, dont le nom suggère une combinaison de 'gin' (argent) et 'kara' (sec), indiquant un style ginjo propre et sec. La tradition brassicole de Tokyo favorise un sake qui accompagne la diversité culinaire de la ville, et un ginjo sec excelle aux côtés d'une large variété de plats. Le polissage ginjo à au moins 60 % apporte une élégance aromatique associée à une finale nette.