Mansakunohana Junmai Ichido Hiire Genshu Asahi70

L'Asahi est l'un des trois grands riz fondateurs, ancêtre du Koshihikari et de l'Akitakomachi, et fondateur de nombreuses variétés de riz aux côtés de l'Omachi et du Kame no Tao. On dit que l'Asahi est à l'ouest ce que le Kame no Tao est à l'est. Malgré sa réputation de meilleur riz alimentaire, son charme en tant que riz à sake reste méconnu. Il possède un umami généreux, plein de douceur et de chaleur, avec un bel équilibre entre douceur élégante et légère acidité.