Makotonokokoro Daiginjo

Élaboré à partir de riz poli à 50 % par Yamazaki Shuzo à Ota, dans la préfecture de Gunma, ce daiginjo présente un titre alcoométrique de 15 % et une valeur SMV de +4. La brasserie le décrit comme un sake aux saveurs riches et bien intégrées, avec une finale nette, représentant le sommet de sa gamme Makoto no Kokoro.