Description
Kakushiken, signifiant 'épée cachée', est un junmai daiginjo Kyohina haut de gamme, tranchant, précis et d'une puissance discrète, avec un arôme fruité raffiné orienté vers les fruits et une finale nette et affirmée, typique du meilleur travail de Sakaroku.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionEhime · Ehime Junmai Daiginjo →
BrasserieSakaroku Sake Brewing Co.,Ltd.
MarqueKyohina
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sakaroku Sake Brewing Co.,Ltd.
Ehime
Le fondateur Shigeichiro Sakai a regroupé cinq brasseries pour créer Kyouhina. À l'époque, il a nommé son sake 'Sake Roku', en prenant les caractères du prénom et du nom de son père, Rokjuro Sakai. En 1975, l'arrivée de M. Jin a marqué le début du travail sur le Tanrei sec en pure rice et le Daiginjo, alors rares dans la préfecture.
Fondée en1910
MarqueKyouhina
Adresse3279-1 in Uchiko Kita Ehime
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese