Kyo Kitayama Haneda Karakuchi

Kyo Kitayama Haneda Karakuchi est un sake honjozo de Haneda Shuzo dans les montagnes de Kyoto Kitayama, brassé avec du riz Kyo no Kagayaki à un taux de polissage de 60% et un SMV de +5, lui conférant un profil nettement sec. La brasserie utilise l'eau de source du haut Katsuragawa et maintient plus de 120 ans de méthodes traditionnelles, produisant un sake à la finale nette et croquante, avec une bonne polyvalence à table.