Kutami Junmai Daiginjo

Yachomatsu-cho, préfecture de Gifu, situé dans le bassin moyen de la rivière Kiso, était le point terminus des bateaux fluviaux et a prospéré comme ville portuaire entre l'époque d'Edo et l'ère Taisho. Aujourd'hui, les rivières ne sont plus utilisées comme voies de transport, mais le paysage de montagnes et d'eaux est classé dans le parc national Hida Kisogawa, attirant des visiteurs de nombreuses régions. Ces antécédents historiques et l'eau souterraine de qualité de Yaotsu-cho ont donné naissance à de nombreuses spécialités locales, dont diverses activités de brassage incluant le sake. Notre brasserie a été fondée en 1886 (Meiji 19), au milieu de l'ère Meiji, lorsque Yaotsu-cho jouait un rôle important dans la distribution des marchandises.