Ce sake de riz pur, élaboré avec une levure cultivée selon la méthode traditionnelle yamahai, a été vieilli avec soin dans la brasserie. Il se distingue par la vivacité propre au brassage yamahai et une saveur ample qui exprime pleinement l'umami du riz. Il s'accorde remarquablement bien avec les plats de la mer comme le sashimi et le sushi, et est très apprécié dans de nombreux restaurants de Kanazawa. Son caractère robuste peut être savouré aussi bien frais que chaud.
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fukumitsuya Sake Brewery Co.,Ltd
