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Description
Kurobekyo Nyuzen Kaiyo Shinsosui Jikomi est un junmai ginjo brassé par la Hayashi Shuzo à Asahi Town, dans la préfecture de Toyama, en utilisant les eaux profondes de l'océan prélevées au large de Nyuzen sur la côte de Toyama. L'eau de mer profonde à l'équilibre minéral équilibré, combinée à du riz poli à 55% et à la fonte des neiges des Alpes du Nord, produit un sake vif et propre avec un subtil caractère minéral et un délicat arôme de ginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Hayashi Shuzojo
Toyama
Le fondateur travaillait comme samouraï au poste de contrôle du domaine de Kaga et a établi la brasserie aux bords de la rivière en l'an 3 de Kanei (1626), il y a environ 400 ans. La brasserie Hayashi se trouve à l'entrée ouest de Oyashirazu, considéré comme le point de départ des Alpes du Nord, avec les Alpes du Nord directement accessibles par l'arrière et la mer du Japon et une eau délicieuse à l'avant, dans un environnement béni. «Je veux faire un bon sake encore plus délicieux pour que chaque personne l'apprécie.»
Est.1626
BrandHayashi
Address1608 Asahi Shimashinokawa Toyama
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine