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Description
Kumpeki Daiginjo Yamadanishiki de Kumpeki Shuzo à Inazawa, Aichi, s'appuie sur le système d'eau du Kisogawa et utilise du Yamada Nishiki à des niveaux de polissage daiginjo. La brasserie a remporté plusieurs prix régionaux et cette expression reflète son engagement envers un daiginjo élégant et raffiné dans le style d'Aichi.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kumpeki Shuzo Co.,Ltd
Aichi
Le président lui-même officie comme toji, élaborant le sake en petites quantités et à la main. L'eau utilisée est une eau naturelle puisée à 100 mètres de profondeur. Grâce à la levure n°10 et à la levure de cerisier, ce sake se distingue par sa douceur en bouche.
Fondée en1915
MarqueKumpeki
Adresse88 Yanagihashi small Honmachi Gangnam Aichi 483-8128
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese