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Description
Le Tokubetsu Junmai de Kokko Shuzo utilise du Gohyakumangoku poli à 55 % avec une levure ginjo de Shizuoka, offrant un umami de riz riche, une douceur modérée et une finale nette et sèche.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionShizuoka
BrasserieKokko Shuzo Co.,Ltd
MarqueKokko
RizGohyakumangoku
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kokko Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
Un parfum généreux, une texture douce, une belle fluidité en bouche et une élégance affirmée: cette brasserie perpétue fidèlement ce style de sake typique de Shizuoka.
Fondée en1848
MarqueKokkou
Adresse537 Yamada Fukuroi Shizuoka 437-0001
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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