Kizan (帰山), qui signifie 'Retour à la montagne', est le label artistique de Chikumanishiki Shuzo. Il fait fermenter le Miyama Nishiki en muroka nama genshu jusqu'à une interruption précoce, permettant le développement d'une douceur résiduelle naturelle. Cette cinquième édition de la série Junmai poursuit la philosophie de la brasserie fondée sur une intervention minimale, préservant le caractère vivant et non filtré du sake de montagne de Nagano.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
