Le Gohyakumangoku et le Nippon Bare, polis à 60%, forment la base de ce honjozo namazake (honjozo non pasteurisé) de la Funaki Shuzo à Fukui, mis en bouteille en sake cru pour conserver le caractère frais du pressage. Brassé avec l'eau souterraine de la rivière Kuzu, il offre un style net et accessible avec un umami délicat.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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