Honjozo élaboré avec du riz Shikaraba Nishiki poli à 70 % chez Yukawa Shuzo, une brasserie fondée en 1650 dans le district de Kiso à Nagano, à 936 mètres d'altitude. La bouche légère et nette ainsi que la finale croquante et légèrement sèche reflètent le climat froid de montagne et l'eau douce de la rivière Kiso utilisée dans la production.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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