Description
Honjozo élaboré avec du riz Shikaraba Nishiki poli à 70 % chez Yukawa Shuzo, une brasserie fondée en 1650 dans le district de Kiso à Nagano, à 936 mètres d'altitude. La bouche légère et nette ainsi que la finale croquante et légèrement sèche reflètent le climat froid de montagne et l'eau douce de la rivière Kiso utilisée dans la production.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNagano · Nagano Honjozo →
BrasserieYukawa Shuzoten Co.,Ltd
MarqueKisoji
Alcool15.8%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yukawa Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Une kura qui perpétue la tradition depuis l'époque Edo. Située dans la ville postale au pied du col Torii, réputé pour être l'endroit le plus difficile du Kiso Kaido, elle offrait un sake réconfortant à de nombreux voyageurs. Aujourd'hui, cet esprit de chaleur et de sagesse est toujours vivant.
Fondée en1650
MarqueKisoji
Adresse1003-1 Kisogura Yabuhara Kiso Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
Japanese
Sukiyaki
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Shabu-shabu
Japanese