Kishu Kudoyama Sanadashinobi Junmai Ginjo

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🍶

Description

Sanada Shinobi Junmai Ginjo est brassé à la brasserie Hatsusakura à Katsuragi Town, Wakayama, son nom s'inspirant de Sanada Yukimura qui passa ses dernières années dans la ville de château voisine de Kudoyama. Le sake utilise du riz cultivé localement sous contrat, poli à 60 %, et l'eau de source douce des montagnes Izumi-Katsuragi, donnant un caractère légèrement sec et rafraîchissant, adapté à l'accompagnement des repas.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionWakayama

BreweryHatsusakura Shuzo Co.,Ltd

ABV16%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

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Where to Buy

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Hatsusakura Shuzo Co.,Ltd

Wakayama

La brasserie est établie sur les rives de la Kinokawa, évoquée dans le roman d'Ariyoshi Koyama, et il est dit que des tonneaux de sake étaient autrefois transportés à dos de cheval jusqu'au mont Koyasan, site classé au patrimoine mondial. Le Hannya-yu est un alcool consommé dans les temples. Le Junmai Ginjo Koyasan 'Saint' est un 'sake local spécial de Koyasan' élaboré à partir des eaux souterraines au pied de Koyasan, inscrit au patrimoine mondial en juillet 2004.

Est.1866

BrandHatsusakura

Address85 Naka -Rice Katsuragi Ido Wakayama

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★