Poli a 60 %, ce honjozo de Tsubosaka Shuzo a Himeji, Hyogo, presente un profil pose et legerement sucre. La brasserie utilise l'eau de source du massif Yukihiko et compte sur les variations naturelles de temperature de son entrepot vieux de 200 ans pour reguler la fermentation.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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