Description
Le riz Wakamizu et d'autres variétés polis à 60% composent ce junmai d'une brasserie de Nagoya qui perpétue le style de brassage Echigo depuis sa fondation en 1845. L'approche de brassage privilégie la clarté et la transparence, donnant naissance à une saveur centrale douce et légèrement acidulée qui s'évanouit proprement.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionAichi · Aichi Junmai →
BrasserieKintora Co,Ltd
MarqueKintora
RizWakamizu
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kintora Co,Ltd
Aichi
Depuis l'ouverture de la brasserie dans le village de Yamada, à l'entrée de la route Zenkoji Kaido, cette maison perpétue une élaboration artisanale du sake. L'une des rares brasseries de Nagoya, elle est appréciée depuis longtemps par les habitants de la région.
Fondée en1845
MarqueKintora
Adresse3-11-16 Yamada Kita-ku Nagoya Aichi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese