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Description
Un junmai ginjo nama-chozo de cette brasserie de Wakayama, brassé avec du riz Yamada Nishiki poli à 50 % et finalisé par une seule pasteurisation avant la mise en bouteille. Il présente un arôme fruité, un palais frais et propre, avec un toucher en bouche délicat propice à une consommation facile.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionWakayama
BrasserieTakagaki Shuzo Co.,Ltd
RizYamada Nishiki
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takagaki Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
Dans la vallée de Hayatsuki, sur la route Takano Kaido liée à Kukai, une source découverte par Kobo Daishi jaillit depuis des temps immémoriaux, et les habitants ont fini par lui prêter des vertus de longévité. Le premier maître Takagaki Matamon eut l'idée de brasser du sake à partir de cette eau précieuse et ouvrit une cave à alcool en l'an 11 de Tempo (1840). Depuis lors, la brasserie perpétue ses techniques traditionnelles, offrant un sake artisanal simple, véritable sake local de Kishu et d'Arita.
Fondée en1840
MarqueKiseitsuru
Adresse1465 Ogawa Arita Arita Wakayama
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese