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Description
En polissant le Yamada Nishiki (de la préfecture de Hyogo) jusqu'au cœur du grain et en faisant fermenter le riz vapeur à basse température avec soin, ce sake dégage un arôme et un goût sophistiqués tirés du noyau du riz. C'est un Daiginjo d'une élégance telle que l'on comprend pourquoi le peuple japonais est aussi raffiné.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionWakayama
BrasserieNakano Bc Co.,Ltd.
MarqueKinokuniyabunzaemon
RizYamada Nishiki
Alcool16%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Nakano Bc Co.,Ltd.
Wakayama
Brasserie dotée d'un jardin japonais. Dans la préfecture de Wakayama, bénie par le climat chaud des monts Kii et le courant de Kuroshio, la brasserie fabrique une grande variété d'alcools, notamment du shochu, des spiritueux et du vin de prune à base de prunes locales Minamitaka.
Fondée en1932
MarqueChokyu
Adresse758-45 Fujishiro Hainan Wakayama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
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