Kinokuniyabunzaemon Daiginjo Aka

Grâce à un polissage minutieux du Yamada Nishiki (de la préfecture de Hyogo) avec un riz auto-poli et à une fermentation à basse température du riz vapeur, ce sake exprime l'arôme et le goût sophistiqués du cœur du grain. L'utilisation du Yamada Nishiki lui confère un profil de sake de cœur, s'achevant en une qualité moelleuse avec la saveur du riz. Un Daiginjo avec un taux de polissage de 50 %, mais au rapport qualité-prix remarquable.