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Description
Grâce à un polissage minutieux du Yamada Nishiki (de la préfecture de Hyogo) avec un riz auto-poli et à une fermentation à basse température du riz vapeur, ce sake exprime l'arôme et le goût sophistiqués du cœur du grain. L'utilisation du Yamada Nishiki lui confère un profil de sake de cœur, s'achevant en une qualité moelleuse avec la saveur du riz. Un Daiginjo avec un taux de polissage de 50 %, mais au rapport qualité-prix remarquable.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionWakayama
BrasserieNakano Bc Co.,Ltd.
MarqueKinokuniyabunzaemon
RizYamada Nishiki
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Nakano Bc Co.,Ltd.
Wakayama
Brasserie dotée d'un jardin japonais. Dans la préfecture de Wakayama, bénie par le climat chaud des monts Kii et le courant de Kuroshio, la brasserie fabrique une grande variété d'alcools, notamment du shochu, des spiritueux et du vin de prune à base de prunes locales Minamitaka.
Fondée en1932
MarqueChokyu
Adresse758-45 Fujishiro Hainan Wakayama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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