Sake sec (karakuchi) à base de Fusakogane poli à 70%, élaboré par Iinuma Honke à Shisui, Chiba, sous l'étiquette Kinoenemasamune. Le Fusakogane est une variété de riz originaire de Chiba, réputée pour ses grands grains moelleux; il est ici utilisé pour créer un sake quotidien propre et sec, issu d'une tradition brassicole de plus de 300 ans.
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