Kimmonsekaitaka Hiyaoroshi Junmai Ginjo Genshu

Kimmonsekaitaka Hiyaoroshi Junmai Ginjo Genshu est un sake de Koyamahonke Shuzo à Saitama, brassé en hiver, pasteurisé une seule fois au printemps puis stocké au frais tout l'été avant d'être mis en bouteille en automne sans dilution. Le hiyaoroshi désigne ce style de sake saisonnier d'automne qui n'a subi qu'une seule pasteurisation. Le genshu signifie qu'il est mis en bouteille à pleine puissance sans ajout d'eau.