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Description
Kimbo Daiginjo Shizukuzake Tobindori est l'expression la plus aboutie de la Kimpo Shuzo à Shimane, produite selon la méthode shizuku dans laquelle le sake s'écoule par gravité depuis des sacs en tissu sans pressage, et la portion la plus fine est recueillie dans des bouteilles tobin individuelles. Cette approche intensive en main-d'œuvre préserve les composés aromatiques les plus délicats et produit un sake d'une clarté et d'une finesse exceptionnelles. Le polissage de grade daiginjo au-delà de 50 % restant garantit en outre un caractère élevé et raffiné.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine