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Description
Kikusuinoyodanjikomi est un honjozo dans lequel une quatrième addition de riz cuit à la vapeur est ajoutée à la fermentation standard en trois étapes, enrichissant le moût d'une douceur supplémentaire. Du riz uruchi poli à 70 % est utilisé, et cette étape additionnelle produit une douceur douce et délicate équilibrée par une finale propre et vive.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNiigata · Niigata Honjozo →
BrasserieKikusui Sake Co.,Ltd
MarqueKikusui
RizUruchi Mai
Alcool15%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kikusui Sake Co.,Ltd
Nigata
Producteur de sake frais au Japon, représenté par le 'Funaguchi Kikusui Ichibori'.
Fondée en1881
MarqueKikusui
Adresse750 Shimagata Shibata Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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