Kikusuinoyodanjikomi est un honjozo dans lequel une quatrième addition de riz cuit à la vapeur est ajoutée à la fermentation standard en trois étapes, enrichissant le moût d'une douceur supplémentaire. Du riz uruchi poli à 70 % est utilisé, et cette étape additionnelle produit une douceur douce et délicate équilibrée par une finale propre et vive.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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