Description
Kikusui no Junmaishu est le junmai phare de la Kikusui Shuzo à Niigata, illustrant la maîtrise de la brasserie dans l'élaboration de sake propres et bien structurés sans alcool ajouté. Il offre une saveur directe portée par le riz, une acidité modérée et la finale sèche et rafraîchissante synonyme du sake de Niigata.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNiigata · Niigata Junmai →
BrasserieKikusui Sake Co.,Ltd
MarqueKikusui
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kikusui Sake Co.,Ltd
Nigata
Producteur de sake frais au Japon, représenté par le 'Funaguchi Kikusui Ichibori'.
Fondée en1881
MarqueKikusui
Adresse750 Shimagata Shibata Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese