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Description
Kikukoma Honjozo Inanaki est un sake honjozo de la Kikukoma Shuzo dans la préfecture d'Iwate, avec Inanaki faisant probablement référence au hennissement d'un cheval, un motif lié au patrimoine équestre de la région. Un léger ajout d'alcool distillé rehausse l'arôme et crée une finale plus légère et plus vive, le climat froid d'Iwate et l'eau pure de fonte des neiges produisant un sake propre et rafraîchissant.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionAomori · Aomori Honjozo →
BrasserieKikukoma Co.,Ltd
MarqueKikukoma
RizHanafubuki
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kikukoma Co.,Ltd
Aomori
Fondée à l'ère Meiji 43, la quatrième génération, Kujiro Miura, également maître de la fabrication de chrysanthèmes, a renommé la marque 'Kikoma' au début de l'ère Showa, associant le chrysanthème au cheval produit à Goto. Le sake a été élevé avec l'amour du terroir local. Aujourd'hui, la septième génération a pris le relais, animée du désir de continuer à être aimée par la région locale.
Fondée en1910
MarqueKikukoma
Adresse12 Kawahara Gonohe Sannohe Aomori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese