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Description
Kikukoma Junmai Namachozoshu Komakoyuruaki est un junmai nama chozo de la Kikukoma Shuzo en Iwate, pasteurisé une seule fois avant la mise en bouteille après un stockage à froid. Le nom Komakoyuruaki évoque l'image d'un jeune poulain dans l'automne doux, suggérant une édition saisonnière d'automne au caractère moelleux et détendu, façonné par le climat frais du nord de l'Iwate.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionAomori · Aomori Junmai →
BrasserieKikukoma Co.,Ltd
MarqueKikukoma
RizHanafubuki
Alcool15.5%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kikukoma Co.,Ltd
Aomori
Fondée à l'ère Meiji 43, la quatrième génération, Kujiro Miura, également maître de la fabrication de chrysanthèmes, a renommé la marque 'Kikoma' au début de l'ère Showa, associant le chrysanthème au cheval produit à Goto. Le sake a été élevé avec l'amour du terroir local. Aujourd'hui, la septième génération a pris le relais, animée du désir de continuer à être aimée par la région locale.
Fondée en1910
MarqueKikukoma
Adresse12 Kawahara Gonohe Sannohe Aomori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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