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Description
Kikukoma Junmai Namachozoshu Komayoizakura est un junmai nama chozo de la Kikukoma Shuzo en Iwate, conservé sans pasteurisation et commercialisé après un seul traitement thermique. Le nom Komayoizakura évoque des cerisiers en fleurs et un jeune cheval fougueux, suggérant une édition saisonnière de printemps au caractère frais et vivant, issu de l'abondante eau froide de source d'Iwate.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kikukoma Co.,Ltd
Aomori
Fondée à l'ère Meiji 43, la quatrième génération, Kujiro Miura, également maître de la fabrication de chrysanthèmes, a renommé la marque 'Kikoma' au début de l'ère Showa, associant le chrysanthème au cheval produit à Goto. Le sake a été élevé avec l'amour du terroir local. Aujourd'hui, la septième génération a pris le relais, animée du désir de continuer à être aimée par la région locale.
Est.1910
BrandKikukoma
Address12 Kawahara Gonohe Sannohe Aomori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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7
Oden
Japanese
★★★★★
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8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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