Kikuhime Genshu est un sake non dilué de la Kikuhime Shuzo à Ishikawa, mis en bouteille à sa teneur alcoolique naturelle de fermentation sans addition d'eau après le pressurage. Ce genshu présente généralement un profil aromatique plus riche et plus concentré avec une teneur en alcool élevée, mettant en valeur la profondeur et l'intensité de l'approche brassicole traditionnelle de Kikuhime.
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