Description
Kikuhime Biwaidaiginjo est un daiginjo de prestige de la Kikuhime Shuzo dans la préfecture d'Ishikawa, sur la côte de la mer du Japon, une région réputée pour sa culture saké méticuleuse et soucieuse du détail. La désignation daiginjo exige un riz poli à au moins 50%, et Kikuhime est renommée pour son potentiel de vieillissement à long terme et ses saveurs profondément stratifiées, bien présentes dans cette expression premium.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kikuhime Co.
Ishikawa
Une bouche généreuse et riche. Kikuhime est un chrysanthème qui se concentre sur un brassage de sake délicieux dès les matières premières jusqu'à l'affinage, perpétuant la culture du sake.
MarqueKikuhime
Adresse8 Tsurugi Shinmachi Hakusan Ishikawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese