Grâce à l'acidité prononcée et à la fermentation yamahai à haute température issue des bactéries lactiques, ce sake conserve toute sa saveur et sa vivacité même bu à température ambiante ou légèrement frais. L'équilibre reste intact jusqu'à la dernière gorgée, même bien refroidi.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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