Sorti directement de la cave de l'Endo Shuzojo après un été de vieillissement tranquille, ce Keiryu Kuradashi Junmai Hiyaoroshi atteint sa maturité optimale en automne lorsque les températures fraîchissent, son caractère de riz autrefois vif adouci en un tout arrondi et harmonieux. Brassé avec l'eau de source montagneuse de Shinshu par la brasserie fondée en 1864 à Suzaka, Nagano, il capture la profondeur que seuls un vieillissement patient en cave et le bon moment saisonnier peuvent offrir.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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