Première pression de riz pur de la saison dans la gamme Keiryu de l'Endo Shuzojo à Suzaka, Nagano, ce Hatsushibori Junmai Namagenshu est tiré frais et mis en bouteille immédiatement sans pasteurisation ni dilution, capturant l'énergie brute de la fermentation hivernale froide. Brassé avec l'eau de source montagneuse de Shinshu par une brasserie en activité depuis 1864, il exprime la vitalité vibrante et débridée d'un sake tout neuf dans sa forme la plus élémentaire.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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