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Description
Sec et tranchant dans sa riche saveur. Aussi bien frais, nature ou sur les rochers, il est exceptionnel.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionOsaka
BrasserieYamanoshuzo Co.,Ltd
MarqueKatanoSakura
Alcool17%
Taux de polissage38%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yamanoshuzo Co.,Ltd
Osaka
C'est une kura fondée à la fin de l'époque Edo, installée à Katano, dans la préfecture d'Osaka. Environ 90 % de la production totale est commercialisée, dont 40 % sous des appellations spécifiques. L'eau provient des riches nappes souterraines des monts Ikoma, et le riz utilisé est un riz à sake de haute qualité centré sur la région du Kansai. La maison a remporté 7 médailles d'or au Concours national de sake entre 2010 et 2021.
MarqueKATANOSAKURA
Adresse7-11-2 Katano Osaka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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