Description
Ce sake premium est élaboré avec du riz Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo, poli à 40 %, et confectionné avec le plus grand soin par des maîtres brasseurs d'Echigo. Il se distingue par son arôme fruité, sa texture en bouche soyeuse et une finale nette et propre.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
BrasserieKoshitsukano Shuzo Co.,Ltd
MarqueKasho
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Koshitsukano Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Au début de Tenmei (vers 1781), la première génération de la famille Tsukano, Yoshitsu Tsukano, a commencé à brasser du sake sous le nom de Kawachiya. D'autre part, 'Koshi Sake Brewery' a commencé à brasser en 1987 comme entrepôt ne fabriquant et vendant que des noms spécifiques: Daiginjo Sake, Ginjo Sake, Junmai Sake. À l'automne 1963, la brasserie a remporté 17 prix consécutifs à partir du 47e concours d'évaluation de sake du Bureau national des impôts Kanto Shinetsu. Les deux sociétés, tradition et technique, ont fusionné en novembre 1996 pour former 'Overkurako Brewing', et ont commencé leur production à Suwon Jubanda. De plus, ils ont remporté le Gold Award lors du 85e Concours national d'évaluation de sake.
Fondée en1781
MarqueYoyoizumi
Adresse1328 Tsunada Agano Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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