Koshino Ajiwai Daiginjo

Au début de Tenmei (vers 1781), la première génération de la famille Tsukano, Yoshitsu Tsukano, a commencé à brasser du sake sous le nom de Kawachiya. D'autre part, 'Koshi Sake Brewery' a commencé à brasser en 1987 comme entrepôt ne fabriquant et vendant que des noms spécifiques: Daiginjo Sake, Ginjo Sake, Junmai Sake. À l'automne 1963, la brasserie a remporté 17 prix consécutifs à partir du 47e concours d'évaluation de sake du Bureau national des impôts Kanto Shinetsu. Les deux sociétés, tradition et technique, ont fusionné en novembre 1996 pour former 'Overkurako Brewing', et ont commencé leur production à Suwon Jubanda. De plus, ils ont remporté le Gold Award lors du 85e Concours national d'évaluation de sake.