Du Gohyakumangoku à 70 % de polissage est utilisé pour ce honjozo sec de Sekaiitto, nommé d'après la célèbre évaluation de 550 000 koku de l'ancien domaine Kishu. L'eau de la rivière Kino lui confère une base nette, et le sake est reconnu pour son caractère tanrei et sec, avec une bonne vivacité, ayant remporté l'or au Concours national Kanshu 2021 dans la catégorie sake chaud.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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