Kannihonkai Bessen est un sake de sélection spéciale de Nihonkai Shuzo à Hamada, dans la préfecture de Shimane, poli à 68 % et brassé à froid tout au long de la saison hivernale. La brasserie puise dans l'eau de source des montagnes Chugoku et privilégie un caractère propre et bien défini, adapté à la cuisine de fruits de mer de la côte San'in.
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